🫚 NOS CHOIX DE SAISONS🍄‍

      Amuses bouche pour tous 

* Roulés de courgettes au ricotta et tomates cerises

* Bouchées de tapenade d'olives noires à la provencale sur craquelins aux fines herbes    

* Brochettes de tomates cerises, fromage mozzarella et jambon cru

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Entrées aux choix : (2)

*  Velouté de potimarron au curcuma frais, carottes, oignons confits et ses éclats de marron

*  Crème de champignons forestiers avec son crumble et ses croûtons à l'ail

*  Courge délicata farcie aux lentilles, sarrasin, sauce tomates, fines herbes, ail et gingembre frais.

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Plats principaux au choix :(2)

*  Ballotine de poulet (biologique de Charlevoix) farcie au crémeux de champignons et sa fondu de poireaux au vin blanc accompagné de choux de bruxelles caramélisés à l'érable avec un soupçon d'huile d'herbe fraiches

* Filet mignon (sans OGM, sans antibiotiques) sauce porto, purée de panais aux agrumes, carottes colorées caramélisées et son mélange d'herbes fraiches.

* Saumon en croûte de parmesan, tombée d'épinard à l'ail, tomates cerises confites,  pesto et roquette fraiche

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Desserts aux choix :(2)

* 6. Tartelettes aux pommes caramélisées

* 7. Crumble de butternut et marron

* 8. Fondant de chocolat au cœur de pommes caramélisées sur son lit de crème anglaise   

Les légumes proviennent de la Ferme biologique aux petits oignons Inc.

Le poulet provient de la Ferme biologique de Charlevoix,

Les champignons sont cultivés par la Ferme Violon et champignons,

La viande rouge est sans OGM, et sans antibiotiques.